I går cyklede jeg ned til Silversands (campen), der var tom. Helt tom for gæster - næsten helt tom for ansatte. Den første jeg mødte var Meipal, der havde været hjemme om natten og var på vej tilbage på arbejde. Han havde set mig og kom løbende med armene i vejret og råbte velkommen til mig med et kæmpe smil. Udover ham var der Negiji (Negi: efternavn - ji: for respekt og fordi han er gammel) og Manosh.
Selvom der ikke var andre, hører det sig ikke til, hvis jeg besøger campen uden at få en kop velkomstte. Meipal kokkerede - jeg dokumenterede:
Først mases et stort stykke ingefær og kommes i gryden med vand
Så tilsættes teen
Og sukker...
Når den har kogt lidt hældes blandingen over i mælken
Og tilbage i gryden
Der tilsættes mere te
Teen hældes gennem en si over i kopperne
...Og værsgo, en virkelig god kop te er klar
Efter en kop te og konversation på hindi (køkkenet i Silversands har altid været et af de bedste steder at lære hindi), samt min forsikring om, at jeg nok skulle blive til frokost, tullede jeg ned på stranden. Her kunne jeg sidde først i solen, senere i skyggen med udsigten til og lyden af Ganges og læse i Salman Rushdies intet mindre end fremragende selvbiografi, lige indtil jeg blev kaldt tilbage i køkkenet fordi frokosten var klar. Og kan man (endnu engang) andet end knuselske dem for at have dækket et særligt bord (en frostboks) med stol og have brugt tid på at lave mere og bedre mad for min skyld? Nej man kan ikke! Man kan knuselske og være et meget taknemmeligt skarn, der bliver så ydmygt glad over deres gestus, over at de serverer friske chapati (fladbrød) og fylder vandglasset, bare fordi de vil, at jeg skal have det godt. Knuselske.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar